膨化泡芙生產(chǎn)設備工藝流程有哪些？
2025-07-18
膨化泡芙生產(chǎn)設備工藝流程主要包括原料處理、膨化成型、調味加工等環(huán)節(jié)，具體流程如下：
原料處理
原料通過拌粉機混合后，由上料機輸送至膨化機。原料通常包括大米粉、玉米粉、面粉等含淀粉的谷物粉類，淀粉含量直接影響膨化效果。
膨化成型
使用雙螺桿膨化機將原料擠壓膨化，通過高溫高壓使淀粉糊化并形成網(wǎng)狀結構，隨后驟然減壓使水分閃蒸，產(chǎn)品瞬間膨脹并固化成型。該過程需控制溫度（120-200℃）和壓力（3-8MPa）。
注芯與切割
膨化后的空心管狀物由注芯機注入花生醬、巧克力醬等餡料，隨后通過整形切斷機調整尺寸（2-20厘米），形成泡芙條或泡芙球狀成品。
干燥調味
成品經(jīng)多層烤箱烘烤或干燥，溫度可調（0-200℃），隨后通過調味線噴涂油脂、糖霜等調味料。
該工藝需確保設備清潔衛(wèi)生，避免交叉污染，且全程采用食品級材質保障安全。
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